餐饮店经营注意事项有哪些?关注一下五点

时间:2020-09-22 22:33:21 来源:创业师商机网 编辑:小创 阅读:

    小本创业
    [摘要]看起来餐饮店的经营非常简单,但现实是真正能够做好的并不多,很多人都是开个一段时间,可能就关门了,餐饮店经营注意事项有哪些?

    都说“细节决定成败”,这话一点也不假,不管是在工作中,还是在创业中,都是适用的。看起来餐饮店的经营非常简单,但现实是真正能够做好的并不多,很多人都是开个一段时间,可能就关门了,餐饮店经营注意事项有哪些?我们从以下五个方面,来跟大家说一说。

    1、巧妙处理菜品库存

    菜品有库存的话,不及时处理,就会变质,影响口感,甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品,或者是免费赠菜等形式,既能不浪费物料,也能提升顾客粘性。特价菜品,也是一个很好的“收买人心”的方法。

    2、口味比种类更重要

    餐饮行业,菜品的口感,味道等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要。丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了,但是,也会增大原材料的消耗,不能及时销售出去的话,成本,浪费都是相当大的。

     

    3、想办法提高翻台率

    高翻台率,才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了,坐着聊天,不能赶人家走,但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏,一来二去,顾客也就不好意思再坐下去了。人少的时候,跟顾客聊天,引导其提出意见,吸引更多顾客。

    4、推出物美价廉的产品系列

    尽管消费者们经济能力,以及对于价格的承受能力越来越大,但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价,越是宰客,也就越没有生意。在一定利润的范围内,可以适当的降低菜价,造福于顾客,这将非常有利于建立长久的顾客关系。

    5、做好餐后服务也很重要

    用餐之后,赠送给客人一些招牌菜品的小样,或者是一些优惠券,或者是洗车券等,都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好,对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务,更加有利于培养顾客的忠诚度。

    小本创业

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