创业不分大小 饺子也能当钻石卖

时间:2019-08-14 15:46:07 阅读:

    小本创业
    创业不分大小 饺子也能当钻石卖

     

    饺子馆面积不到30平方米,黄秀英和丈夫外带两个帮工,日营业额百元左右,连续两月都亏损。在黄秀英的坚持下,不到四个月时间,生意就发生了很大变化,收入从每天一百元逐步增加到五百元。皮薄饺子很快叫响长安区,走红西安,员工由两人发展到九人,营业面积扩大一倍,饺子馆依旧天天爆满。

    2月28日,西安市妇联揭晓了“西安创业女性十大明星”,西安皮薄餐饮有限公司总经理黄秀英获得殊荣,被列为农民创业的典型。说起20年开饺子店的自己如何创业经历,黄秀英说,她是在把饺子当钻戒卖。

    黄秀英出生在长安区,家中仅有两间烂草棚,逢年过节,家中人多房少住不下,她只得四处借宿,那时候她最大的梦想就是学本事挣钱。1986年,黄秀英成家了,婆家在兆塬上,家中一贫如洗。面对困境她和丈夫一起来到县城西街拉着架子车卖肉夹馍。有了一点积蓄后,便在街道租了一间门面卖小吃,从此在县城总算有了一方立足之地。以后又贩面粉、加工鸡笼,不是没做长久,就是血本无归。

    在几年市场的摸爬滚打中,黄秀英悟出了创业加盟好品牌之道:投资兴业,要瞅准市场,要发挥特长,要富有特色。经过深思熟虑后,她决定还是搞餐饮。当时,长安区没有一家有特色、味道好的饺子馆,黄秀英就决定做饺子。1989年5月,黄秀英贷款5000元,皮薄饺子馆在长安区城南街开门迎客了。为啥要叫皮薄饺子馆?黄秀英的用意是:皮薄在常人的眼里是吝啬、抠门,而她和丈夫是憨厚实在人,运用逆向思维使店名诙谐风趣,吸引顾客的注意力;二是展示了饺子皮薄如纸的特色。

    1999年3月,到南方学习考察回来后黄秀英做出了一个大家意想不到的决定:放弃饺子馆的黄金地段!2000年9月,位于长安友谊街的皮薄村味园正式开业。实现从皮薄饺子馆到皮薄村味园的跨越,营业面积扩大到500平方米,员工增加了40多人。同时,她也转变了经营理念:把饺子当钻戒去经营,也就是以皮薄饺子为龙头,主营川粤菜系,独创了饺子、大菜相结合的配餐方式,让千百年来饺子这个传统小吃登上了大雅之堂。

    经过三年的实践,黄秀英的梦想更大了,2003年她自费就读清华继续教育学院MBA研修班,系统地学习了现代企业管理,使她的管理理念实现了新的飞跃。2005年1月,西安皮薄餐饮有限公司正式成立。同时,还开了一个分店,发展了两个授权店。

    黄秀英的皮薄饺子已经红了十几年,她成功的另一个奥秘就是坚守诚信和良心,把饺子当“钻戒”经营。皮薄、肉鲜、干净的严格要求从没变过,即使刚开业两月都亏损,她都不降低成本。如今,“皮薄”被西安市工商局评为西安市著名商标,企业被市工商局、省市消协、《人民日报》评为诚信单位和“陕西光彩之星”。黄秀英也被评为长安区首届十杰青年、三秦杰出女性、省个体风采女性……她始终认为,诚信经营,饺子也能闪出钻石光彩。

     

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