茅台酒为何难仿制?

时间:2022-07-18 16:48:37 来源:创业师商机网 编辑:小创 阅读:

    加盟创业必要知识

    爱饮酒的人都说茅台酒好,不饮酒的人也知茅台的名贵。好在哪里?有人说:她烈而不躁,香而不腻,不打头,不刺喉,吐了也清醒;也有人说:她回味悠久,留香长远。洒几滴在手绢上,一两天还香气扑鼻。喝过酒的杯子,放到第二天还余香不绝,俗称”空杯香“。

    不错,他们都抓准了茅台酒的特色。然则,由于供给紧张,有人大发奇想,既然茅台酒这么好喝,为什么不在我国多办几个茅台酒厂呢?

    是有人做过如此的尝试,结果都以失败而告终。缘故何在?或者让咱们到茅台酒的家乡——贵州仁怀县茅台镇去探个究竟吧。

    茅台酒何以有如斯佳美的酒质和特异芬芳?许多人觉得,这和茅台酒厂独特工艺分不开。主要是“白水曲”和“回沙工艺”。茅台酒酿造要经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、其次烤酒,少一环都不行。它不加一颗药,不用香料不加水,是世界上很纯的白酒。

    奇异的是,从40年月至今,国内许多地方从茅台酒厂请去酒师,严厉按“白水曲”和“回沙工艺”制造,但始终酿造不出“异地茅台酒”。

    茅台酒的制曲有严厉的时间规定,端午开始,重阳结束,不能够早不能够晚。如此,人们对茅台镇的气候和空气发生了兴趣。的确,茅台镇地处山谷,海拔400多米,三面环山,气候温热。由于千年制酒,空气中弥漫了大量的微生物群落,在高温高湿的伏天制曲,不一样有利于霉菌、酵母菌等多种微生物繁衍。近年来,迷信工作者发现,茅台酒成品曲中微生物多大300余种。在酿造过程当中,让这些微生物生死循环,酿成自然香型。

    也许,这是茅台酒的真正奥妙所在吧?可惜地势气候乃自然形成,非人工所致。茅台镇也是搬不走的,仿制者只好望洋兴叹。

    加盟创业必要知识

免责声明:本网页信息来源互联网,由热心网友提供,本平台不保证信息的真实性,因内容版权问题,查看下方免责声明。
友情提醒:投资有风险 加盟需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。